21.06.09 CU, '뺑드프랑' 출시…편의점 고급 베이커리 경쟁 본격화(05/27)

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CU의 '뺑 드 프랑' 상품 [CU 제공. 재판매 및 DB 금지]

(서울=연합뉴스) 권혜진 기자 = 편의점 CU는 자체 프리미엄 베이커리 브랜드 '뺑 드 프랑'(Pain de franc)을 선보인다고 27일 밝혔다.

내달 중순까지 '뺑 드 프랑' 브랜드로 식빵, 크루아상, 캄파뉴, 바게트 등 20여개 품목이 출시된다.

밀가루, 버터, 생크림 등 원재료를 모두 프랑스산으로 쓰고, 바게트는 프랑스산 생지를 직수입해 만든다고 CU는 소개했다.

CU가 자체 브랜드를 출시하면서 편의점 업계의 베이커리 고급화 경쟁이 본격화할 전망이다.

GS25는 '브레디크', 세븐일레븐은 '브레다움'이라는 브랜드로 각각 고급 베이커리 제품을 선보이고 있다.

프리미엄 베이커리 경쟁은 지난해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 식사 대용 베이커리 매출이 늘어나면서 시작됐다. 소비자들의 고품질 상품 수요가 확대됐기 때문이다.

지난해 주택가에 있는 CU 점포의 빵 매출이 전년보다 23% 늘었다. 이는 전체 평균 10.2%의 2배 이상 수준이다.

1천500원 이하 저가 제품의 매출은 6.3% 늘었지만 3천100원 이상 고가 제품의 매출 증가율은 246.2%로 높았다.

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☑️본문의 근거(객관적인 수치)

지난해 주택가에 있는 CU 점포의 빵 매출이 전년보다 23% 늘었다. 이는 전체 평균 10.2%의 2배 이상 수준이다.

1천500원 이하 저가 제품의 매출은 6.3% 늘었지만 3천100원 이상 고가 제품의 매출 증가율은 246.2%로 높았다.

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☑️추가조사 내용 또는 결과

편의점업체들은 자체 프리미엄 베이커리 브랜드를 속속 론칭하고 있다.

한 끼 식사로 빵을 먹는 소비자들이 많아지고 관련 판매량 또한 늘고 있기 때문이다.

CU, 1년 준비 끝에 맛·가격 잡은 ‘뺑 드 프랑’ 론칭

• CU는 약 1년간의 준비 끝에 올해 5월27일 소비자 만족을 높일 수 있는 베이커리 상품을 구현, 자체 프리미엄 베이커리 브랜드인 ‘뺑 드 프랑(Pain de franc)’을 내놨다.
• 뺑 드 프랑은 유럽 특유의 풍미와 감성을 담은 브랜드로 한 끼 식사가 될 만큼 건강하고 맛있는 고품질의 빵으로 트렌드를 이끌겠다는 CU의 각오가 담겼다.
• CU는 7월 중순까지 총 20여개 품목을 순차적으로 선보일 예정이다.
• CU는 특히 전문점 수준의 높은 품질로 만들었지만 평균 2000원 미만의 합리적인 가격으로 가성비(가격 대비 성능)·가심비(가격 대비 심리적 만족) 모두를 잡는다는 전략이다.

+) 샹달프 브레드 편의점 '빵'의 전쟁…맛도 빵빵하네 : 네이버 뉴스

GS25 ‘브레디크’

누적판매 750만개…출시 5개월 만

• GS25는 편의점업체 중 가장 빠른 올해 1월5일 프리미엄 빵 브랜드 ‘브레디크’를 선보였다.
• ‘브레디크’는 빵을 뜻하는 ‘브레드(bread)’와 규모가 크지 않더라도 품질 좋은 제품을 취급하는 점포를 뜻하는 ‘부티크(Boutique)’, 독특함을 뜻하는 ‘유니크(Unique)’의 합성어다. 이는 고품질을 추구하는 베이커리 전문 브랜드라는 의미다.
• GS25는 △식사대용 △포켓샌드 △냉장빵 △조리빵 △냉장디저트 등 5개 카테고리로 나눠 상품을 개발, GS리테일만의 빵을 제공하겠다는 계획이다.
• 현재 30여종의 빵이 브레디크로 운영되고 있으며 브레디크의 누적 판매량은 5월 말 기준 750만개를 넘어섰다.

세븐일레븐 ‘브레다움’

• 세븐일레븐은 베이커리 고급화 전략의 일환으로 올해 4월22일 자체 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘브레다움(Brea;daum)’을 론칭했다.
• 브레다움은 빵을 뜻하는 ‘브레드’와 특성·자격을 뜻하는 ‘다움’이 결합된 합성어다.
• ‘기본에 충실한 빵다운 빵을 만듭니다’는 슬로건 아래 탄탄한 품질과 맛을 담은 베이커리를 콘셉트로 한다.
• 세븐일레븐은 현재 총 5종의 브레다움 상품을 출시했다. 이를 통해 세븐일레븐 전체 베이커리 매출신장률은 브레다움 출시 전 43%에서 출시 후 70%로 늘었다.
• 세븐일레븐은 최적의 레시피로 빵 본연의 맛·특징을 살리는 데 초점, 소비자들에게 우수한 빵을 제공한다는 방침이다.

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☑️적용할점(현직자에게 할 질문)

샹달프브레드는 이제 안하는건가요?

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☑️연관기사 링크

[찐검승부] GS25·CU·세븐일레븐 '프리미엄 빵' 각축전

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☑️내 경험과의 연결점

면접 가기 전 프리미엄 베이커리 부분 다시 복기하고 추가조사하여 확인할 것